Heute mache ich wieder einmal meine heißbegehrten Apfelräder für die Familie. Kaum steht die Schüssel auf der Arbeitsfläche, sind die Kinder schon zur Stelle. Sie lieben diese süße Köstlichkeit und helfen auch gerne bei der Zubereitung mit.

Gemeinsam Äpfel schälen, den Teig verrühren und die fertigen Apfelräder mit Zimt und Zucker bestreuen – das macht nicht nur Spaß, sondern sorgt für wertvolle Familienmomente in der Küche.

 

Tipp:

Für dieses Rezept eignen sich besonders Boskop-Äpfel. Sie haben eine angenehme Säure, bleiben beim Ausbacken schön in Form und sorgen für den typisch fruchtigen Geschmack, den wir an Apfelrädern so lieben. Besonders gerne genießen die Kinder die frisch ausgebackenen Apfelräder zusammen mit einer Kugel Vanilleeis. Die Kombination aus warmen, goldbraunen Apfelscheiben und cremigem Eis ist einfach ein Genuss.

 

 

🍎Zutaten für 4 personen:

• 3–4 Boskop-Äpfel
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Zimt und Zucker
• Öl zum Ausbacken

  

🍎Zubereitung:

• Die Äpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse sorgfältig entfernen.
• Aus Mehl, Eiern, Milch, Vanillezucker und Salz einen glatten Teig rühren.
• Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen.
• In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
• Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Mit Zimt und Zucker bestreuen und noch warm servieren.

 

❤️Mama elisabeth`s tipp:

Ein kleiner Schuss Mineralwasser im Teig macht die Apfelräder besonders locker und fluffig. Die Kohlensäure sorgt für eine luftige Konsistenz und ein wunderbar leichtes Ergebnis.

 

Wenn der Duft von frisch gebackenen Apfelrädern durch das Haus zieht, dauert es meist nicht lange, bis alle am Tisch sitzen. Ob als süße Nachspeise, für den Nachmittagskaffee oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch – diese hausgemachten Apfelräder sind ein Familienklassiker, der immer gut ankommt.

 

Viel Freude beim Nachbacken und guten Appetit!

 

Eure Elisabeth